Wist je dat witloofkropjes groeien op een stevige, vezelrijke wortel? Uit de overblijvende witloofwortels produceerde het Belgische bedrijf Versalof een nieuw product: de Chicobite. Zo kan deze reststroom toch gevaloriseerd worden in onze voeding.
Ingrediënten (voor 4 burgers):
350 g chicobite
100 g binding (ei, paneermeel, eventueel bloem)
50 g bouillon (vlees of groenten)
Bereiding
Doe alle ingrediënten in een mengkom
Meng alles goed onder elkaar door tot je een egale massa krijg
Maak bolletjes van ongeveer 125g
Druk de bolletjes plat of gebruik eventueel een hamburgerstamper
